Un delizioso e profumato mix del dolce orientale più famoso: il baklava. Un ripieno di frutta secca croccante avvolta nella pasta fillo, tutto condito con un tocco di dolce sciroppo di miele.

L’olivo è uno degli alberi più antichi e importanti per la storia dell’umanità, in special modo per quella dei popoli che si affacciano sul Mediterraneo.

Le olive verdi in salamoia sono ottime consumate al naturale ma ancora più gustose se vengono condite con un goccio d’olio, aglio intero e origano o menta per colazione. Deliziose come aperitivo ma anche usate come ingrediente in diverse preparazioni per esempio una bella pizza ricoperta di olive o un bel sugo per la pasta con l’aggiunta di queste delizie.

Le lenticchie verdi hanno un colore verde fieno, un sapore intenso e persistente e mantiene bene la cottura. Un alimento perfetto per chi ha la necessità di una dieta ricca di ferro ma è anche ricco di fibre, sali minerali, fosforo, e vitamine del gruppo B.

Indicate nei risotti, minestre e zuppe, come contorno o in umido.

Questo alimento è molto versatile: si può accompagnare con delle verdure saltate, aggiungerlo a zuppe, minestre, prepararlo come risotto caldo, per preparare delle crocchette o utilizzarlo come ripieno delle verdure al forno.

Sono un ottimo alimento perché sono povere di grassi, aiutano a tenere a bada i picchi glicemici e contengono una buona dose di ferro, utile a tutti ma soprattutto a chi soffre di una leggera anemia. Inoltre grazie alla presenza di fibre tendono a regolarizzare le funzioni intestinali. Consigliabile da inserire più spesso in alimentazione anche perché sono davvero buone e versatili in cucina. 

Ricco di minerali questo legume è eccellente per la salute ed è uno degli ingredienti principali della cucina naturale e si presta ad essere preparato in moltissime ricette.

Il calcio alimentare è un sale naturale che nell’alimentazione ha principalmente 2 funzioni: quello di essere un regolatore d’acidità e quello di migliorare la consistenza di frutta e verdura in scatola.

Antico piatto orientale il freekeh è particolarmente diffuso nella cucina araba, egiziana e nordafricana. Si consuma principalmente e tradizionalmente come accompagnamento di carni stufate.

La pianta dei lupini è coltivata sin dai tempi più remoti nelle aree del Mediterraneo e del Medio Oriente ragion per cui sono presenti in tante ricette mediorientali.