يحظى الحمص بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، فهو طبق تقليدي من الشرق الأوسط غني بالفوائد و لذيذ و سهل التحضير. كريمة لذيذة ذات مذاق رقيق و خاص ، هو مزيج من الحمص المطحون و الطحينة باضافة عصير الليمون الذي يضيف للطبق نكهة حامضة قليلاً ، مما يعطي التوازن الصحيح و المميز لهذا الطبق.

باباغنوج متبل باذنجان مشوي مقطع ومتبّل بالزيت والملح والفلفل مضاف اليه عصير الليمون الحامض والقليل من الزبادي وفص من الثوم و الطحينة. ترش أوراق النعناع المقطعة لإعطاء نكهة مميزة لهذه المقبلات اللذيذة المذاق.