يعد العدس غذاء ممتاز و صحي جدا لكونه منخفض الدهون، و يحتوي على جرعة جيدة من الحديد، المفيد للجميع و بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من فقر الدم الطفيف. علاوة على ذلك بفضل غناه بالألياف فهو يساعد على تنظيم وظائف الأمعاء.
يُنصح بتضمينه في الانظمة الغذائية لأنه جيد حقًا و متعدد الاستخدامات في كثير من وصفات الطهي.

يعتبر الحمص ثالث أكثر البقوليات استهلاكًا في العالم. و يعد غذاءً متكاملاً، فهو مفيد للقلب, و مضاد للكوليسترول، و غنياً بالكربوهيدرات و البروتينات. بالاضافة لكونه متعدد الاستخدامات في المطبخ حيث يمكنك من خلاله إعداد المقبلات, الأطباق الرئيسية و الأطباث الجانبية.

الفاصوليا من البقوليات المهــمة لإمداد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة و يمكن تناولها مسلوقة أو مطبوخة بالعديد من الخيارات الشهية. كما تدخل في تحضير السلطات والعديد من الوصفات المذهلة.