تتميز السمنة البقرية بنكهتها الرقيقة, الغنية و اللذيذة, و قوامها الناعم المخملي.
عنصر لا غنى عنه في المطبخ حيث تستخدم الزبدة مع الكثير من وصفات الطهي, الحلويات و المعجنات.