تستخدم بهارات المحلب على نطاق واسع في العديد من الوصفات الشرق أوسطية، خاصة مع المخبوزات الحلوة و مع بعض أطباق الأجبان و اللحوم. فرائحة و طعم المحلب هو مزيج لطيف من الكرز الأسود, اللوز المر و قليل من الورد.

تعد القرفة من البهارات ذات النكهة الحلوة اللاذعة, و تضاف القرفة الناعمة للكثير من وصفات الطهي و خاصة مع اللحوم, الحلويات و المعجنات المختلغة, أو ترش على الطبقة العلوية من الحلويات و المشروبات.
بالإضافة لكون القرفة غنية بالفوائد الصحية فهي تحتوي على مضادات الالتهاب, تساعد في إزالة تصلب العضلات والمفاصل، و تساعد في تخفيف ألم التهاب المفاصل، و تخفيف الصداع الذي يصاب به البعض بسبب البرد.

الفاهيتا الطبق الشهي، المكون من لحم البقر أو الدجاج مع الخضروات، يقدم مع الخبز الخاص بالفاهيتا أو مع الأرز. و بهار الفاهيتا من عبيدو هو الإضافة المناسبة لتحضير هذا الطبق اللذيذ.