صلصة الهريسة المعروفة و الحارة لها أصول تونسية و لكنها تستهلك على نطاق واسع في جميع مطابخ الشرق الأوسط. مزيج من الفلفل المجفف و الثوم و عصير الليمون و الكمون و الكزبرة ، و هو مزيج يصنع صلصة لذيذة و شهية للغاية لإضافة القليل من التوابلو النكهات إلى عدد لا يحصى من الوصفات العطرة.