الكشك طبق شرق أوسطي يعتمد على اللبن الزبادي المخمر المجفف و المطحون ناعماً. شائع جدًا في لبنان, سوريا, فلسطين و تركيا. له طعم مميز و لذيذ جدًا, يمكن اضافته الى العديد من وصفات الطهي.

تمور المضافتي هي نوع من التمور ذو الرطب و تحظى بشعبية كبيرة, هذا النوع من التمور يكون أحمر اللون في المرحلة الأولى ثم يصبح داكنًا تدريجيًا, و مذاقه الرائع و اللون الأسود جعله مشهورًا.

تحتوي هذه التمور على كمية كبيرة من معدن البوتاسيوم في تركيبتها الذاتية. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد والسكر الطبيعي, يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج الذي يعزز مرونة الجلد و الكثير من العناصر الغذائية الأخرى.