تم زراعة نبات الترمس منذ العصور القديمة في مناطق البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأوسط ولهذا السبب فهو موجود في العديد من وصفات الشرق الأوسط.

لذيذ وغني بالخصائص الغذائية ، وهو مفيد لجسمنا ،مفيد للقلب ، ويساعد على إنقاص الوزن ، وهو طعام مثالي لأولئك الذين يعانون من مرض السكري ، لأنه يحفز إنتاج الأنسولين.

العدس غذاء ممتاز لأنه منخفض الدهون ، ويساعد على إبقاء نسبة السكر في الدم  متزنة ، مفيد خاصة لأولئك الذين يعانون من فقر الدم الخفيف. علاوة يُنصح بإدخاله في كثير من الأحيان في النظام الغذائي أيضًا .

حبوب مشهورة  جدا في المغرب وتونس والجزائر ، مستديرة الشكل. تصبح هذه الحبوب طرية عند طهيها و الطريقة التقليدية للطهي مع الدجاج أو لحم الضأن .