القرفة، من البهارات العطرة اللذيذة حيث يمكن اضافة كمية صغيرة من القرفة لإعطاء نكهة غنية و رائحة شهية للطعام و الحلويات.
و بالإضافة إلى استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة في المطبخ، تقدم العديد من الفوائد لصحتنا. حيث تعد القرفة علاج طبيعي ممتاز و متعدد الاستخدامات فهي تنظم نسبة السكر في الدم، و لها خصائص مضادة للالتهابات و تساعد على تسكين الآلام، وتحسين الهضم و الذاكرة.

الكمون يتميز بطعم مر قليلاً، لاذع، دافئ، و فلفلي تقريباً. بينما الرائحة تقريباً حلوة.
يتم استخدامه بشكل رئيسي كنوع من أنواع التوابل (و هو أحد المكونات الرئيسية للكاري).
يستخدم أيضًا في المخبوزات و المعجنات: الخبز ،الكعك ، و البسكويت.
بالإضافة إلى النكهة المميزة التي يضيفها إلى الجبن, اللحوم المقددة, اللحوم المشوية، و الخضار.