البامية لذيذة كطبق رئيسي أو مقلية أو غراتان أو سوتيه. و هي منتشرة جدًا في المطبخ الشرق الأوسطي، و ظهرت في العديد من الوصفات حول العالم بفضل مذاقها و قيمتها الغذائية.
غنية بحمض الفوليك، تحارب ارتفاع نسبة الكوليسترول، و تحفز جهاز المناعة و تحمي الكلى.

يعد العدس غذاء ممتاز و صحي جدا لكونه منخفض الدهون، و يحتوي على جرعة جيدة من الحديد، المفيد للجميع و بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من فقر الدم الطفيف. علاوة على ذلك بفضل غناه بالألياف فهو يساعد على تنظيم وظائف الأمعاء.
يُنصح بتضمينه في الانظمة الغذائية لأنه جيد حقًا و متعدد الاستخدامات في كثير من وصفات الطهي.