منتج غذائي من حبوب القمح أو الحنطة الخضراء (القمح الأخضر) قبل جفافها تحصد سنابلها وهي خضراء و تعرض للحرارة العالية، ثم تطحن لتكون أكبر من حبات البرغل.
تختلف وصفات طبخ الفريكة باختلاف المناطق، فتطبخ كالبرغل كطبق جانبي, أو كطبق أساسي, أو يصنع منها حساءاً.

حبوب الذرة موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية، وخاصة في المكسيك، وهي أيضًا المكان الذي تم فيه إتقان زراعتها.
تدعم الذرة نظامنا الغذائي اليومي من خلال إعطائنا الجرعة المناسبة من الطاقة, بالإضافة لغناها بالفسفور و الكالسيوم.
كما أن حبوب الذرة سهلة الهضم و خفيفة لكونها خالية من الغلوتين و بالتالي فهي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية.
و لونها الأصفر الزاهي الجميل يضفي البهجة على كل طبق، من المعكرونة إلى الأرز إلى السلطات و البيتزاة غيرها!