Legumi e cereali
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Kishk è una preparazione mediorientale a base di yogurt fermentato finemente macinato ed essiccato.
Un cereale originario del Sud America , in particolare in Messico che è anche il suo luogo dove la sua…
Antico piatto orientale il freekeh è particolarmente diffuso nella cucina araba, egiziana e nordafricana. Si consuma principalmente e tradizionalmente come…
I ceci sono un alimento completo, utile per il cuore e contro il colesterolo, ricchi di carboidrati e proteine. Hanno…
La pianta delle fave è originaria dell'Asia e da secoli viene ampiamente consumata per l'alimentazione. Attualmente diffusa in tutto il…
Nella cucina mediorientale le foglie di malva sono molto utilizzate: nei piatti in umido, con l'aggiunta di carne e una…
Ricco di minerali questo legume è eccellente per la salute ed è uno degli ingredienti principali della cucina naturale e…
Questo alimento è molto versatile: si può accompagnare con delle verdure saltate, aggiungerlo a zuppe, minestre, prepararlo come risotto caldo,…
Del freekeh si apprezza l'aroma tostato e il sapore deciso, può essere usato in sostituzione a riso e orzo.
Un cereale originario del Sud America , in particolare in Messico che è anche il suo luogo dove la sua…
I fagioli bianchi sono legumi ad elevato contenuto di proteine vegetali quindi possono fornire un ottimo nutrimento senza causare l'accumulo…
