L’aceto di uva è un prodotto molto utilizzato nella cucina di tutto il mondo per condire e insaporire diverse pietanze in particolare le insalate. Possiede anche innumerevoli proprietà nutrizionali: nei casi di diabete in quanto stimola la produzione di insulina, riduce il colesterolo, utile per la salute del cuore, antitumorale, antinfiammatorio, fluidifica il sangue.