Le olive verdi in salamoia sono ottime consumate al naturale ma ancora più gustose se vengono condite con un goccio d’olio, aglio intero e origano o menta per colazione. Deliziose come aperitivo ma anche usate come ingrediente in diverse preparazioni per esempio una bella pizza ricoperta di olive o un bel sugo per la pasta con l’aggiunta di queste delizie.