L’hummus di ceci è la famosa crema di ceci tradizionale della cucina mediorientale, usata per accompagnare piatti a base di carne, pesce o verdure ma anche i tipici falafel. È la salsa di legumi più conosciuta al mondo, apprezzata non soltanto per il suo particolare gusto fresco che si sposa amabilmente con molte pietanze, ma anche per la sua ricetta semplice, versatile e veloce da realizzare.