Algota
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Le foglie di vite vengono usate per preparare degli involtini con un ripieno di riso, carne, erbette e spezie. Si…
La melassa di datteri, utilizzata nel Medio Oriente e Nord Africa è un concentrato ottenuto dalla polpa del dattero ed…
La melassa di uva,uno sciroppo molto scuro,di origini turche, dalla stessa densità del miele,si ottiene dalla bollitura del succo delle…
Le olive verdi in salamoia sono ottime consumate al naturale ma ancora più gustose se vengono condite con un goccio…
I cetrioli selvatici sottaceto sono una conserva tipica del Medio Oriente, vengono serviti come abbinamento a tante ricette sfiziose e…
L'amido di mais viene ricavato dal chicco di mais mediante un processo di macinazione ad umido. Molto utilizzato in cucina…
Nella cucina mediorientale le foglie di malva sono molto utilizzate:nei piatti in umido , con l'aggiunta di carne e una…
L'okra oltre ad essere delicata e con una sapore squisito è adatta per ogni cottura , fritta , in pastella,…
Il tartufo Algota è un tartufo di altissima qualità,conservato in acqua e sale per far si che si mantenga tutto…