Generi Alimentari
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Un cereale molto diffuso in Marocco, Tunisia e Algeria, di forma rotonda.
Molto conosciuta nella cucina araba è la "molokia", una ricetta tradizionale molto semplice e veloce da preparare. Un piatto salutare…
Molokia in egiziano viene chiamata "ortaggio del re" perché il suo utilizzo risale dai tempi dei faraoni.
Le lenticchie verdi hanno un colore verde fieno, un sapore intenso e persistente e mantengono bene la cottura.
Sono un ottimo alimento perché sono povere di grassi, aiutano a tenere a bada i picchi glicemici e contengono una…
La pianta dei lupini è coltivata sin dai tempi più remoti nelle aree del Mediterraneo e del Medio Oriente ragion…
Solo dei legumi particolarmente leggeri e digeribili, ricchi di sali minerali, vitamine e fibre.
Un pizzico di fuoco che riscalda ogni piatto, sapori e profumi che mettono allegria.
Un sapore intenso un po' salato, un po' aromatico e aspro, è un ingrediente che dona ai piatti un profumo…
Lo za'atar è una miscela di spezie provenienti dal Medio Oriente la cui preparazione include erbe aromatiche come maggiorana, timo,…
Lo za'atar è una miscela di spezie provenienti dal Medio Oriente la cui preparazione include erbe aromatiche come maggiorana, timo,…
Preparata con le melanzane è una salsa di pomodoro, disposta in strati alternati e spolverizzata con delle profumate spezie e…
