Questo alimento è molto versatile: si può accompagnare con delle verdure saltate, aggiungerlo a zuppe, minestre, prepararlo come risotto caldo, per fare delle crocchette o utilizzarlo come ripieno delle verdure al forno.

Il bulgur bianco è uno degli ingredienti principali del piatto tabbouleh, un’insalata a base di bulgur, considerato a giusta ragione il piatto nazionale del Libano. Questo alimento è anche il protagonista del piatto kebby che è diffuso in Siria, Libano e Irak, che consiste in una pallina di impasto di bulgur, ripiena di carne e aromatizzata con erbe, un piatto molto delizioso e saporito.