Il bulgur è il chicco di grano cotto a vapore è frantumato ricavato da chicchi integrali che conservano la crusca .

E un ingrediente molto usato nelle cucine del Medio Oriente in particolare in quella siriana , turca e armena.

La sua ricchezza di vitamine del gruppo B lo rende l’alimento ideale per bambini in fase di crescita e donne in gravidanza.