Legumi e cereali
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Le zucchine secche usate per fare delle zucchine ripiene sono molto utilizzate in Medio Oriente. Semplici da preparare sono perfette…
Le melanzane secche usate per fare delle melanzane ripiene sono molto utilizzate in Medio Oriente. Semplici da preparare sono perfette…
L'okra oltre ad essere delicata e con una sapore squisito è adatta per ogni cottura , fritta , in pastella,…
Del freekeh si apprezza l'aroma tostato e il sapore deciso, può essere usato in sostituzione a riso e orzo. La…
Le lenticchie verdi hanno un colore verde fieno, un sapore intenso e persistente e mantiene bene la cottura. Un alimento…
Questo alimento è molto versatile: si può accompagnare con delle verdure saltate, aggiungerlo a zuppe, minestre, prepararlo come risotto caldo,…
Sono un ottimo alimento perché sono povere di grassi, aiutano a tenere a bada i picchi glicemici e contengono una…
Questo alimento è molto versatile: si può accompagnare con delle verdure saltate, aggiungerlo a zuppe, minestre, prepararlo come risotto caldo,…
Nella cucina mediorientale le foglie di malva sono molto utilizzate:nei piatti in umido , con l'aggiunta di carne e una…
Del freekeh si apprezza l'aroma tostato e il sapore deciso, può essere usato in sostituzione a riso e orzo. La…
La pianta dei lupini è coltivata sin dai tempi più remoti nelle aree del Mediterraneo e del Medio Oriente ragion…
L'orzo è un cereale molto antico originario dell'Asia. Dal punto di vista nutrizionale l'orzo è ricco di proteine, sali minerali,…
