É una pietanza di carne mediorientale molto diffusa e conosciuta in tutto il mondo per una buona riuscita e per un sapore delizioso è necessaria l’aggiunta del mix di spezie adatte che conferiscono a questo piatto un profumato esotico e speziato.

Per la riuscita di un buon piatto di shawarma di pollo le spezie sono molto importanti. 

La polvere di zenzero deriva dallo zenzero fresco che viene essiccato prima di essere utilizzato. Consiste in una polvere fine che ha un aroma forte e un sapore pungente. Stimolante del sistema immunitario lo zenzero è da millenni utilizzato dalle popolazioni asiatiche per combattere raffreddore e febbre.

La maggiorana è una pianta aromatica molto apprezzata in cucina per il suo aroma delicato, ma anche in campo erboristico per le sue proprietà salutari.  

Il bicarbonato di sodio è usato come ingrediente base per prodotti da forno per poter ottenere dolci soffici come torte, muffins o pancakes.

Il pepe garofanato ha un sapore più tenue e delicato rispetto al pepe normale, è originario della Giamaica ragion per cui è conosciuto anche con il nome di pepe di Giamaica.