La rapa del gusto delicato e forte è una verdura con delle ricche valori nutrizionali : vitamina C,A,B è molto importante durante la gravidanza , fonte di potassio importante per il sistema nervoso , funzionalità muscolare , pressione sanguinea ma anche ricca si fibre , beta -carotene e pro-vitamina A , sostanze con proprietà antitumorali.

Le rape in salamoia conservano i valori nutrizionali ed è un contorno semplicissimo e delizioso da abbinare a delle sfiziose preparazioni.

La spezia mahlab è una spezia molto usata in tante ricette mediorientali, specialmente nei prodotti dolci da forno ma anche in alcuni formaggi e piatti di carne.

In cucina si utilizza per aromatizzare carne, pesce, patate, verdure, focacce e risotti. 

Un biscotto croccante, un ripieno dolce e morbido e una golosa copertura al cioccolato bianco. Ottimi per la colazione, merenda o semplicemente quando si ha voglia di un buon dolcetto.

Lo sciroppo di uva, è uno sciroppo molto scuro dalla stessa densità del miele e si ottiene dalla bollitura del succo d’uva. Si tratta di un dolcificante naturale, ricco di potassio, ferro, calcio e magnesio.

Golosa per eccellenza, ideale per arricchire lo yogurt, irresistibile con gelato e panna, insostituibile a colazione.

Una salsa molto piccante derivata dal peperoncino è tutto quello che ci vuole per gli amanti dei profumi intensi e del sapore molto forte e piccante.

Le mele cotogne:un frutto particolare e delizioso che offre l’inverno.Questo frutto originario dal Medio Oriente ha un sapore gradevolmente acidulo a astringente che diventa una vera prelibatezza della stagione fredda in una confettura profumata.

Le zucchine secche usate per fare delle zucchine ripiene sono molto utilizzate in Medio Oriente.

Semplici da preparare sono perfette per una cena con gli amici o un pranzo in famiglia .

Preparata con le melanzane è una salsa di pomodoro, disposta in strati alternati e spolverizzata con delle profumate spezie e cotta al forno. È un piatto sostanzioso e saporito ideale sia per pranzo che per cena.

La melassa di carruba è uno sciroppo denso che si ottiene mettendo in ammollo i baccelli delle carrube e facendo poi una riduzione del liquido estratto.

Il carrubo è conosciuto e usato dall’uomo fin dai tempi antichi e la melassa di carruba e tradizionalmente usata come sostituto dello zucchero.